口角炎俗稱爛嘴，其誘發因素是冷干的氣候，會使口唇、口角周圍皮膚黏膜干裂，周圍的病菌乘虛而入造成感染，引起口角炎。口角炎發病初期，首先是嘴角出現潮紅、脫屑、腐爛，繼而口角干裂、出血、疼痛，影響張嘴，甚至給說話、吃飯造成麻煩。

　　口角炎要飲食均衡

　　口唇干裂時，人們常會習慣性地用舌頭去舔，這更容易使口角干裂;若從膳食中攝取的維生素減少，造成體內B族維生素缺乏，還會導致維生素B缺乏性口角炎的發生。除此之外，口角炎的另一種是由于感染引起的，也叫傳染性口炎，病原可以是鏈球菌也可以是霉菌。由于傳染性口角炎可以造成流行，多為慢性、對稱性，病程可達數周或數月。

　　口角炎除了補充維B2以外，均衡飲食也是極為重要的。要預防它，一是要加強營養，注意膳食平衡，不偏食，不挑食，多吃富含B族維生素的食物，如動物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、胡蘿卜、新鮮綠葉蔬菜等。因B族維生素很容易溶解于水，做飯時要注意防止維生素流失，米不要過度淘洗，蔬菜要先洗后切，切后盡快下鍋，炒菜時可加點醋。同時，民間對治療口角炎的偏方也值得一試，用煮飯時的米湯水涂患處，大多在一、二天內可使之痊愈。

　　另外，保護好面部皮膚，保持口唇清潔衛生，進食后注意潔凈口唇也是預防此病的較好方法。口唇發干時，不妨涂少許甘油、油膏或食用油，防止干裂發生，注意不要用舌頭去舔，如果用舌頭去舔，唾液中的鈉氯、淀粉酶、溶菌酶等在嘴角處殘留，形成一種高滲環境，導致局部越發干燥，從而發生糜爛。