潰瘍性結腸炎飲食很重要，對于患者來說，胃腸科經常聽患者講：“大夫說得了結腸炎，不好治。”患者經過長年累月的到處求醫問藥后也會發現，結腸炎確實不好治。所以很多結腸炎患者都要知道飲食上的注意事項，西安胃腸醫院提醒大家。

　　(1)供給足夠的熱量、蛋白質、無機鹽和維生素，舊能避免出現營養不良性低蛋白血癥，以增加體質，利于病情緩解。

　　(2)應避免食用刺激性和纖維多的食物，如辣椒、芥末等辛辣食物，以及白薯、心里美蘿卜、芹菜等多渣食物。疾病發作時，應忌食生蔬菜、水果及帶刺激性的蔥、姜、蒜等調味品。刀工要細，不要用大塊肉烹調，要經常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮**等形式。盡量限制食物纖維，如韭菜、蘿卜、芹菜等。

　　(3)腹瀉時不宜吃多油食品及油炸食品，烹調各種菜肴應盡量少油，并經常采用蒸、煮、燜、氽、燉，水滑等主方法。可用紅茶、焦米粥湯等收斂飲料，加餐宜少量多餐，增加營養。

　　在飲食調養過程中，不論是急性胃炎，還是結腸炎，病人及其家屬應注意觀察病情，注意哪些食物對 病人效果好，哪些食物病人食后感到不適或有過敏反應，應及時總結經驗，不斷摸索適合病人的飲食。