腦萎縮是人們常見的腦部疾病，發病率很廣，小兒、老人都會患有腦萎縮，腦萎縮對人們的危害甚大。腦萎縮患者注意自己的飲食，有助于腦萎縮疾病的康復，飲食中含有的一些礦物質與防治老年癡呆癥關系密切，例如鈣可以調節神經肌肉的興奮性，維持心功能的正常活動，改善老年人的認知能力。如E、維生素C和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等。飲食可幫助患者遠離腦萎縮的危害。腦萎縮患者的怎么注意飲食保健呢？下面來聽聽原解放軍總醫院神經內科退休老專家黃金鐘主任（現在北京名仕醫院坐診）的詳細介紹。（北京名仕醫院 黃金鐘主任）

腦萎縮患者的飲食保健

一、多補充含維生素：

飲食中含有的一些礦物質與防治老年癡呆癥關系密切，例如鈣可以調節神經肌肉的興奮性，維持心功能的正常活動，改善老年人的認知能力。如E、維生素C和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等。

以上這些物質具有抗氧化物質，能夠延緩衰老。鎂是各種酶反應的輔助因子，與鉀、鈣等元素協同維護心肌和防治動脈硬化，從而增強腦的血流量，有利于防治老年癡呆癥的發生。（北京名仕醫院 黃金鐘主任）

二、菜肴烹調時少放味精：

各種菜肴烹調時，不要放過多的味精，腦組織通過酶的轉換使谷氨酸生成γ-氨酪酸。攝入過多的味精時，可引起頭痛、惡心等癥狀。（北京名仕醫院 黃金鐘主任）

三、注意低糖飲食：

注意給予低糖飲食，因為過多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙。（北京名仕醫院 黃金鐘主任）

四、適量增加脂肪酸的供給：

脂肪酸的充分補充對于腦萎縮患者來說是十分重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養物質，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。（北京名仕醫院 黃金鐘主任）

北京名仕醫院的黃金鐘主任溫馨提醒：腦萎縮是指由于各種原因導致腦組織本身發生器質性病變而產生萎縮的一類神經精神性疾病。萎縮在臨床最主要的癥狀是癡呆，尤其是老年人易引起老年癡呆癥。因此，患了腦萎縮患者應及時到正規的醫院治療，以免耽誤病情。黃主任咨詢電話：。（北京名仕醫院 黃金鐘主任）