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　　飲食和特異性糖尿病有著密切的聯系，有些食物因為有調節血糖的作用，在糖尿病患者的預防與治療上起著很大的作用。所以如果想要預防特異性糖尿病，首先就需要從飲食開始。

　　特異性糖尿病的飲食：

　　1、苦瓜：苦瓜主要副作用為腹痛、腹瀉等消化道反應。吃過苦瓜之后2.5小時血糖及24小時尿糖下降非常顯著，總有效率97.3%，顯效65.5%。

　　2、南瓜：糖尿病病友合理地食用南瓜是有益的。南瓜中含有葫蘆巴堿、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等，臨床上有南瓜代替部分主糧，可見血糖下降而無饑餓感。也有人采用南瓜粉30克/日作為治療糖尿病的輔助劑，對改善糖尿病癥狀有效。

　　3、鱔魚：黃鱔魚中含有“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B”，這兩種物質具有恢復正常調節血糖生理功能的作用。實驗證明，黃鱔魚素對高血糖具有顯著的類胰島素降血糖作用，一般堅持每天食用100~150克，連續3~4周可見空腹血糖下降，尿糖減少。

　　4、桑葉、桑椹：許多報道稱桑葉、桑椹有輔助治療糖尿病的作用。

　　5、銀耳：又稱白木耳，含豐富的膳食纖維，且熱能較低。近年報道，銀耳含有豐富的銀耳多糖，其對胰島素降糖活性有明顯影響。經動物實驗研究表明，銀耳多糖是以配基修飾的形式影響胰島素活性，可將胰島素在體內的作用時間從3~4小時延長至8~12小時。此外，白木耳中的膳食纖維有延緩血糖上升的作用。

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