肝病患者在飲食方面應該以蛋白質糖類維生素等為主，掌握科學飲食，針對性加以補充，就可以達到肝病配合治療的目的。肝病患者為什么需要更多的維生素?

　　牛奶：含優質蛋白質，人體易吸收的乳糖與乳脂，多種維生素，豐富的鈣與磷及多種微量元素，是肝炎患者“完好”的天然美食。

　　魚類：其蛋白質與人體的蛋白質結構相似，易于消化和吸收。

　　蜂蜜和蜂乳：主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人體吸收，它們含有多種營養素，還含有多種無機鹽和微量元素，如鐵，銅，鉀，鈉，鎂，磷，硅等，與人體血液中的含量相近似，利用率高，有極強的滋補作用。

　　**：蛋黃中含有的脂肪，包括中性脂肪，卵磷脂和膽固醇。膽固醇是一種類脂，是構成人體組織薄膜的重要材料還參與合成很多具有生理功能難的物質，如維生素D，性激素等。卵磷脂是一種強乳化劑，可以促進脂類的吸收和利用。肝炎患者可以合理的攝食蛋類，以每日不超過2個為宜。

　　蘑菇：含有豐富的營養物質，特別是氨基酸和維生素，還具有抗菌，緩癌的作用和健脾開胃的功效。可增加食欲。

　　肝硬化患者則應多選用魚，瘦肉，蛋，乳類等易消化吸收的食物，保證充足的維生素，限制脂肪過量，禁食粗糙的食品及辛辣有刺激的食品;有腹水者要限制食鹽攝入;晚期肝硬化患者如果血氨升高，要改為低蛋白的飲食，以防肝昏迷的發生。