有一種疾病俗稱“粗脖子病”，其實該病的癥狀表現就是甲狀腺腫大，當然甲狀腺腫大一般是因為甲狀腺炎所致。近日有人咨詢甲狀腺腫大和飲食有關嗎，甲狀腺腫大與飲食有關是到道聽途說還是確有此事，相信大家也急于知道謎底。

　　根據這種說法，科學家們對此做了大量的研究，研究此種說法是否有科學性，結果顯示甲狀腺腫大與某些食物有一定的相關性。專家說長時間食用大量卷心菜和木薯會增加患甲狀腺腫大可能性，因此卷心菜和木薯中含有有機氰化物，這種物質會影響碘化物的氧化，影響甲狀腺激素的合成，從而會引起甲狀腺代償性增大。

　　其次是一些水果類，如栗子和核桃也會引起甲狀腺腫大。豌豆、蘿L、花生以及大豆含有5-乙烯-2-硫氧氮五圈，長期食用這些食物也會，導致甲狀腺腫大。甲狀腺腫大和飲食有關嗎?其實，大豆會防礙腸道內甲狀腺激素的重吸收，導致糞便中的甲狀腺激素丟失，從而出現了甲狀腺激素不足的情況。

　　通過對甲狀腺腫大和飲食有關嗎的研究，發現此病與一些食物中含有的特殊物質是有關的。所以，卷心菜和大豆、花生和豌豆等食物不要連續大量的吃。