使用乙酰水楊酸引發胃炎是一個常見的全球性問題，而醫生建議使用酸奶益生菌來緩解不同的胃腸道疾病，如炎癥性腸病、腹瀉、腸易激綜合征等。但益生菌對胃病的治療作用卻鮮為人知。這種增進健康的效果歸因于不僅來自細菌本身，而且來自發酵的代謝產物如乳酸菌胞外多糖的益生菌或發酵食品。研究人員認為，這些高分子材料可調節免疫反應，顯示出抗潰瘍的活性。

　　該研究顯示，酸奶中的乳酸菌胞外多糖的發酵牛奶對治療慢性胃炎有效。科學家在實驗時發現，發酵牛奶可調整老鼠的免疫反應和增加胃黏液凝膠層的厚度。發酵牛奶顯示了和藥物奧美拉唑類似的保護作用。使用這種發酵牛奶中的乳酸菌胞外多糖是預防和治療與**相關胃損傷的一種潛在選擇。