①飲食結構不合理，食物和飲水中缺乏必要的多種氨基酸、脂肪酸、維生素(維生素A、B族維生素)和微量元素(鐵、鉬、鋅等)。

　　②食物中亞硝胺類化合物含量過高是誘發食管癌的重要因素。

　　③霉變食物中的黃曲霉毒素與食管癌的發生有密切關系。

　　④長期大量吸煙飲酒、吃過熱和粗糙食物、進食過快、口腔衛生不良等可能會誘發食管癌。

　　⑤遺傳易感性和免疫力低下也可能是食管癌的誘發因素之一。

　　⑥長期的反酸、燒心(胃—食管反流)可能誘發食管癌。