早餐是一天當中最重要的一頓飯。除了應有熱飲料和含有少量脂肪食品外，還應調配好味道，調配得當，可增強體質，延年益壽。

　　甜味入脾 吃甜食可補養氣血，補充熱量，解除疲勞，調胃解毒。但糖尿病、肥胖癥、心血管病等患者宜少食。

　　酸味入肝 吃酸食能健脾開胃，增強肝功能，利于鈣、磷元素的吸收。有脾胃病者宜少食。

　　苦味入心 吃苦食可解除燥濕、清熱解毒，瀉火通便。過食可引起腹瀉、消化不良等癥。

　　辣味入肺 吃辣能刺激胃腸蠕動，增強消化功能和血液循環，并可祛風散寒、解表止通。但患有痔瘡、便秘、神經衰弱者不宜食用。

　　咸味入腎 有調節人體細胞和血液滲透壓平衡等作用。嘔吐、腹瀉、大汗之后宜喝適量淡鹽水