荷花，又名蓮花，是一種多年水生草本花卉，人們既能欣賞它濃妝淡抹的美麗，又能品味它冰清玉潔的高雅。更可貴的是，它既能食用，又能藥用，是一種不可多得的寶貝，而且全身都是寶。

　　關于荷花，有一個美麗的傳說，相傳王母娘娘身邊有一個美貌的侍女叫玉姬，當玉姬看到人間雙雙對對、男耕女織，十分羨慕，因此動了凡心，在河神女兒的陪伴下，偷出天宮，來到杭州西子湖畔。西湖秀麗的風光使玉姬流連忘返，忘情地在湖中嬉戲，到天亮也舍不得離去，王母娘娘知道后用蓮花寶座將玉姬打入湖中，并將她打入淤泥，永世不得再登南天門，從此天宮中少了一個侍女，而人間多了一種玉肌水靈的鮮花。

　　荷花是水生植物，喜在平靜的淺水、湖泊沼澤地和池塘中生長，也可盆栽。荷花的品種很多，依用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大系統。荷花的藥用價值，據《本草綱目》中的記載，荷花、蓮子、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可入藥。荷花能活血止血、去濕消風、解毒，用于跌傷、嘔血、濕瘡;蓮子能養心益腎、補脾、溫腸，用于輕度失眠、心悸等癥;蓮心有清心安神的作用;荷葉能清暑解熱利濕，用于減肥瘦身;荷梗清暑化濕，能通氣寬胸;蓮須能清心、益神、澀精;蓮房能清瘀止血;藕節有解毒、解酒的功效，加工后能止血、散瘀、收斂。荷花一身，上下皆寶，難怪李時珍在《本草綱目》中這樣評價“醫家取為服食，百病可卻”。

　　相比藥用，荷花全身的食用價值在人們的日常生活中更加表現得淋漓盡致。蓮子自古被視為珍貴食品、高級滋補營養品，現代研究認為：蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有遏制作用，還有降壓作用，經常服用對中老年人、用腦過度者有健腦、增強記憶力的功效，不僅能提高工作效率，還能預防老年癡呆癥。蓮藕是較好的蔬菜和蜜餞果品，荷葉蒸肉、藕蒸糯米都是特色食品，荷葉、蓮花、蓮心都是藥膳食品，在糕餅中也常見到，如月餅中的蓮蓉等。

　　荷花是國內十大名花之一，又是傳統名花。荷花花大色艷、清香遠溢、凌波翠蓋，自古至今對它贊美有加。我國澳門特別行政區及許多城市都將荷花作為區花、市花，因為這些城市的歷史淵源、民風習俗、情操陶冶都與荷花息息相關，對荷花的喜愛的心態也都是一脈相承的，可見荷花在人們心目中的地位。佛教中荷花更是神圣凈潔的象征。

　　我們贊美荷花，不僅因為它美麗好看，是人們心目中真善美的化身，是吉祥和諧、團結合力、甜美愛情的象征，更緣于它的清白、高雅。我們欣賞荷花，也要像荷花那樣出塵離染、清潔無瑕，以荷花“出淤泥而不染、濯清漣而不妖”的高尚品質，作為自己的座右銘，激勵自己潔身自好。