消化道腫瘤患者與乳腺癌、甲狀腺癌等患者不同，入院后在外科治療中，對飲食的要求比較嚴格，如不認真選擇合適的飲食，將直接影響治療效果，有時還可導致一些并發癥。

　　普食通常是指一些固體類食品，比如米飯、饅頭、面包、菜肉包、餅、燒賣、煮**、水果、各種炒菜(肉)等。半流質飲食一般包括米粥、湯面條、**羹、麥片、藕粉、豆腐花等。全流質食品包括各種湯類、牛奶、豆漿、麥乳精、樂口福、糖鹽開水及各種飲料等。

　　明確了各種飲食的性質與品種，不但對醫務人員，而且對患者本人及家屬、陪護人員都十分重要，飲食管理科學正確與否，直接影響患者術后恢復及治療的效果。