食道癌的家庭護理時應做到： 

(1)適度按摩腹部，促進胃腸蠕動； 

(2)飲用果汁及潤腸飲品； 

(3)配合針灸； 

食管癌食療方： (1) 枸杞烏骨雞：枸杞30克，烏骨雞100克，調料適量。將枸杞烏骨雞加調料后煮爛，然后打成勻漿或加適量淀粉或米湯，成薄糊狀，煮沸即成，每日多次服用。具有補虛強身，滋陰退熱，適用于食管癌體質虛弱者。 

(2) 蒜鯽魚：活鯽魚1條(約300克)，大蒜適量。①魚去腸雜留鱗，大蒜切成細塊，填入魚腹，紙包泥封，曬干。②炭火燒干，研成細末即成。每日3克，每次3克，用米湯送服，具有解毒、消腫、補虛作用。適宜于食道癌初期。 

(3) 刀豆梨：大梨1個，刀豆49粒，紅糖30克。將梨挖去核，放滿刀豆，再封蓋好，連同剩余的刀豆同放碗中。入籠1小時，去凈刀豆后即成，經常服用，吃梨喝湯。具有利咽消腫功效。 

(4) 紫蘇醋散：紫蘇30克，醋適量。將紫蘇研成細末加水1500毫升，水煮過濾取汁。加等量醋后再煮干。每日3次，每次1.5克。具有利咽、寬中作用。適于食管癌吞咽困難者。 

(5) **菊花湯：**1個，菊花5克，藕汁適量，陳醋少許。**液與菊花、藕汁、陳醋調勻后，隔水蒸燉熟后即成，每日1次。具有止血活血，消腫止痛。適用于食管癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。