食道癌患者患者通常會在進干燥食品時有梗噎感，逐步加重，甚至發展到進軟食、半流食都有艱苦，**呈現喝水、進充良均完整艱苦，使患者的營養狀態越來越差，最后導至惡液質。由此可見攝食艱苦是食道癌患者的一個十分重要的題目。 

    對于已確定診斷的早、中期食道癌患者應抓緊機會全面地給患者補充營養，給患者含有高蛋白和高維生素的軟食或半流食，盡有可能應用其胃腸道的接收功效多補充營養，使患者有一個較好的身材狀態，以便能接收腫瘤手術治療或放化療、放化療。 食道癌患者腫瘤飲食中重點注意事項避免： 

    （1）當患者呈現哽噎感時，不要強行吞咽，否則會刺激部分癌組織出血、分期、復發轉移轉移和痛疼。在哽噎重要時應進流食或半流食。 

    （2）避免進食冷流食，放置較和時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不可能喝。由于食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，極易引起食道痙攣，產生惡心嘔吐，痛疼和脹麻等感到。所以進食以溫食為好。 

    （3）不可能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食品，由于這些食品同樣能引起食道痙攣，使患者產生不適。 對于完整不可能進食的食道癌患者，應采用靜脈高營養的中醫治療方法輸進營養素以保持患者機體的需求。