晚期食道癌患者的食譜有哪些

食道癌飲食以養分豐碩、易于消化的食物為主。食道癌的發作與亞硝胺慢性安慰、炎癥與創傷，遺傳因素以及飲水、食糧和蔬菜中的微量元素含量有關。國內事食道癌高發區。卻男性多于女性，以40歲以上居多者。下面我們就請優秀中醫腫瘤專家劉獻周大夫來為大家介紹下食道癌的飲食。

　　食道癌患者的飲食調節的四個方面

　　（一）食道癌患者的飲食忌諱：

　　1、禁食辛辣有安慰性的食物如辣椒、生蔥、姜、蒜等；

　　2、禁食毛糙、過硬、過燙的食物；

　　3、禁食霉變、糜爛蛻變的食物，少食熏烤及腌制的食物。

　　（二）食管、賁門癌患者圍手術期應抉擇的飲食：食管、賁門癌患者因為食欲缺少，養分攝入缺少，同時手術對機體的傷害使患者體質狀態愈下，增強圍手術期飲食治理有助于進步機體反抗力及療效。合理的飲食應為高蛋白、高熱量、高維生素、富含微量元素的流質或半流質飲食：1、高蛋白膳食即富含蛋白質的食物如瘦肉末、蛋類、豆類、奶及菌菇類（如蘑菇、木耳等）以彌補各種**的氨基酸；2、高熱量膳食即易消化排匯的脂肪、甜食如蜂蜜、蜂王漿、蔗糖及動物油、黃油、奶油等；3、高維生素膳食即富含維生素A、維生素C、維生素E、維生素K及葉酸等的食物如新穎蔬菜水果、動物肝臟等；4、富含微量元素的飲食如香菇、海帶、紫菜、蛋黃、南瓜、大白菜等及動物的內臟、人參、枸杞子、山藥、靈芝等。

　　（三）食道癌手術后患者的飲食準則：食道癌手術后需禁飲食，個別3~4天后腸蠕動復原，插入胃管；第五天可進無渣流質飲食，以水為主，每次50毫升，每2小時1次；第六天進流質飲食，以米汁為主，每3小時1次，每次100毫升；第七天以**湯、稀飯為主，每次200毫升，每4小時1次；個別于術后第十二天進半流質飲食，以油膩、易消化的食物為主。食道癌患者手術后飲食應按部就班、大批多餐，以匆匆進消化功用的復原。

　　（四）食道癌癌痛中藥食療方式：

　　1、雷公藤紅棗飲（雷公藤10克，紅棗20枚，蜂蜜30克。先將采挖的雷公藤去皮，連根及莖洗凈，曬干或烘干，切成片或碎末，放入砂鍋，加水足量，大火煮沸，放入洗凈的紅棗，煎煮2次，每次1小時，兼并2次濃煎濾汁，用干凈紗布再過濾，取汁放入容器，兌入蜂蜜，拌勻即成。每日2次分服，紅棗可一并嚼食。每日1劑，10天為1個療程），功能為解毒緩癌、通絡止痛；

　　2、川烏黃藥子大蒜汁（川烏30克，黃藥子30克，重樓30克，延胡索、冰片分手揀雜，再將前4味洗凈，曬干或烘干，切成片，與冰片共研成極細末，過100目篩，收取過篩藥末，瓶裝，防潮，備用。將紫皮大蒜掰開，除去外膜，洗凈，切碎，剁成泥糊，用干凈多層紗布包裹壓迫取汁，盛入杯中，待用。每日3次，每次取過篩藥末3克，以大蒜汁折衷藥粉，吞服。本食療方中所取紫皮大蒜量為1日壓迫取汁量），功能為清熱解毒、緩癌止痛

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