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　　1.鮮蘑炒豌豆

　　用料做法：鮮口蘑100克，鮮嫩豌豆角200克，植物油15克，醬油15克，鹽3克。豌豆去殼，鮮蘑洗凈切丁。炒鍋上火，放人植物油燒熱，下鮮蘑丁、豌豆煸炒幾下，加醬油、精鹽，用旺火快炒，炒熟即成。口蘑含蛋白質、脂肪、碳水化合物、色氨酸和多種微量元素及維生素，是帕金森病患者的理想食物。

　　2.淡菜炒筍尖

　　用料做法：淡菜200克，嫩扁尖筍200克，素油200克，黃酒65克，雞湯小半碗，白糖適量，精鹽少許。把扁尖筍切成3厘米長的條;把淡菜放人開水內泡一泡。用碗兩只，把扁尖筍、淡菜各裝一碗，碗內加開水與材料平，上籠蒸松后，取出淡菜，剪除老塊和中心的毛茸，再洗一次。起素油鍋，把筍尖、淡菜分兩邊倒入，加原湯(即蒸淡菜的湯)、糖、酒、鹽、雞湯，分兩邊邊滾邊炒，直至湯收干，起鍋裝盤。一邊放淡菜，一邊放筍尖，冷卻后上桌即可。

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