單純性皰疹亦稱為發熱性水皰，是由單純皰疹病毒所致的疼痛性感染，他可以在全身出現，但最常見于牙齦上、口腔外側、嘴舌外側、鼻子、頰或手指上。水皰形成后，破損產生滲出液，其后產生黃白色的痂殼最終脫落。在痂殼的下面產生新的皮膚。潰瘍通常持續7～10天。

　　癥狀：單純皰疹常見齡口炎，起病時局部先呈充血，隨即發生圓形小泡，破裂后成淺表潰瘍，內含微量纖維性滲出物。

　　單純皰疹病毒構成

　　單純皰疹病毒直徑約為120～150微米，由含有DNA的核于中間，向外依次由包膜、體被、衣殼三種同心結構組成，衣殼表面為162個殼微粒組成的3:3:2軸對稱的20面體，體被由纖維質構成，包膜有時來自細胞核，有時來自細胞膜，細胞膜內含有脂成份，所以單純皰疹病毒對乙醚及脂溶劑特別敏感。對高溫和低PH都不穩定，在低溫下可生存數月，濕熱50℃及干燥90℃30分鐘滅活。