傷寒病人的飲食調養
時間：2015-02-07來源：求醫網
傷寒這種疾病相信很多人都知道。傷寒有兩個比較顯著的特征，一是它的傳染性比較強，二是它的危害性比較大。那么，我們在治療傷寒的時候出去醫生的建議治療之外，可以通過哪些飲食事項進行調節呢?
傷寒發病之后比較危險，所以應積極治療，傷寒的飲食原則如下：
(1)多進水分：每日需2000～3000毫升(根據孩子具體情況)包括流質飲食和飲料。多飲新鮮的果汁、蔬汁及飲品。
(2)高熱能：高蛋白、高碳水化物飲食，熱能每日約應需2000～2500千卡，每日每公斤體重80～120千卡。如果患兒食欲不好建議設法維持在 1100～1700千卡。(1～6歲)蛋白質每日每公斤2.5～3.5克，至少維持在35～55克以上。應選擇優質蛋白，如奶、蛋、魚、雞、蝦及牛、羊肉、豬肉、肝等。亦可加適當的豆制品。豆漿、豆腐、豆腐干等，碳水化物應占總熱能的60%以上。多食米粥、藕粉、炒面、蛋花湯、米糊等。
(3)適量脂肪：在不影響患兒食欲和消化的前提下，適當供應易于消化的脂肪，如奶油、蛋黃、香油等以增加熱能，每日約30～50克，烹調時盡量用植物油，植物與動物油之比為2：1。
(4)高維生素：注意補充B族及維生素C，以維持患兒的正常代謝及腸潰瘍面的愈合。如過籮的西紅柿、胡蘿卜、西瓜、草莓汁等。必要時可服維生素片劑。
(5)盡量食無刺激飲食并堅持少量多餐：每日5～6餐，食物無刺激，不含粗纖維，禁食一切生冷菜果。即使到能吃低渣軟飯時，也應選食含粗纖維低的食品，并應切細煮軟。
(6)細心觀察隨時調整飲食：傷寒病變化大，病情復雜，急性期腹脹可用清流，少用牛奶、蔗糖;腹瀉應減少脂肪攝入;出現腸出血、腸穿孔，應立即禁食。病情允許時，先小匙喂溫開水、淡鹽水，漸至果汁水。出血停止后可用去油的肉湯、鮮果汁、牛奶等。再好轉可用蒸**羹、蛋湯等。一周后食少渣半流或軟食。
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