傷寒的飲食注意事項
時間：2015-02-07來源：求醫網
傷寒是一種古老的急性腸道傳染病，對病人的健康存在著很大的威脅。而且傷寒的傳染率比較高，這就要求我們在護理傷寒患者時一定要注意科學的飲食。下面講述一下傷寒的飲食注意事項。
傷寒病人由于持續高熱，基礎代謝率增高，據測定，體溫每升高1℃，基礎代謝率就加速13%。發燒時，蛋白質分解加強，所以，身體消耗很大，有人計算，在傷寒病的嚴重階段，每天可減少體重500克以上。故應補充高熱量、多營養、易消化的平衡膳食。
成人每天至少從飲食中攝入熱量2500～3000千卡，如食欲欠佳，也要保證供給2000～2400千卡為宜。其中碳水化合物應占總熱量的50%以上，因碳水化合物最易消化和吸收，若用量充足，可減少機體組織的消耗;蛋白質可按每日每公斤體重1.5～2.0克補充，其中營養價值較高的動物和豆類蛋白應占 40%～50%，以利于組織的修復和增強抵抗力。脂肪在無腹瀉的情況下，每日可供給60～70克，植物性脂肪與動物性脂肪的比例，以2：1較為合適。水分對傷寒病人的補充也非常重要，因為發熱時病人通過皮膚和呼吸，水分蒸發很多。所以要鼓勵病人多喝些湯水，如米湯、菜湯、蜂蜜水、果子水、蛋花湯、肉湯、藕粉、大米粥等，一般每日在3000毫升左右(包括飲食中的水)。水分的充足供給，不僅是維持正常代謝的需要，而且有利于體溫下降，有利于各種代謝廢物和細菌毒素通過尿液、汗液等途徑排出體外，以利于減輕全身中毒癥狀，使病人感覺舒服。此外，還要補充足夠的維生素和無機鹽，特別是維生素B族和維生素C。
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